Amantes del cordero, ¡esto es para ustedes! Estas hamburguesas de cordero son jugosas, perfectamente condimentadas y cubiertas con una jalea de albaricoque y menta casera que es dulce y refrescante a la vez. Si nunca has combinado jalea de menta con cordero, ¡prepárate para un cambio radical!
Ingredientes:
- 450 g de cordero molido
- 6 panecillos brioche para slider
- ¼ taza de mermelada de albaricoque
- 3 ramitas de menta (troceadas o picadas)
- 1 ½ cucharadas de Lucky Cajun Greek Out!!
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
- Preparar las hamburguesas de cordero – Pesar porciones de 76 g, dándoles forma de hamburguesa. Sazonar bien con Lucky Cajun Greek Out!!.
- Hacer la jalea de menta – Calentar la mermelada de albaricoque en una sartén con un poco de agua. Añadir la menta picada y dejar que se infusione.
- Tostar los panecillos – Calentar una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva. Tostar los panecillos brioche hasta que estén dorados.
-
Cocinar las hamburguesas de cordero – Dorar a fuego medio-alto, buscando una costra crujiente y un interior jugoso:
- Poco hecha: 54-57°C (aproximadamente 3 min)
- Al punto: 57-63°C
- ¡Montar y disfrutar! – Colocar las hamburguesas en los panecillos tostados, cubrir con la jalea de albaricoque y menta, ¡y a disfrutar!
