La hamburguesa de cordero definitiva con jalea de albaricoque y menta

Amantes del cordero, ¡esto es para ustedes! Estas hamburguesas de cordero son jugosas, perfectamente condimentadas y cubiertas con una jalea de albaricoque y menta casera que es dulce y refrescante a la vez. Si nunca has combinado jalea de menta con cordero, ¡prepárate para un cambio radical!

Ingredientes:

• 450 g de cordero molido
• 6 panecillos brioche para slider
• ¼ taza de mermelada de albaricoque
• 3 ramitas de menta (troceadas o picadas)
• 1 ½ cucharadas de Lucky Cajun Greek Out!!
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Preparar las hamburguesas de cordero – Pesar porciones de 76 g, dándoles forma de hamburguesa. Sazonar bien con Lucky Cajun Greek Out!!.
2. Hacer la jalea de menta – Calentar la mermelada de albaricoque en una sartén con un poco de agua. Añadir la menta picada y dejar que se infusione.
3. Tostar los panecillos – Calentar una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva. Tostar los panecillos brioche hasta que estén dorados.
4. Cocinar las hamburguesas de cordero – Dorar a fuego medio-alto, buscando una costra crujiente y un interior jugoso:
   • Poco hecha: 54-57°C (aproximadamente 3 min)
   • Al punto: 57-63°C
5. ¡Montar y disfrutar! – Colocar las hamburguesas en los panecillos tostados, cubrir con la jalea de albaricoque y menta, ¡y a disfrutar!