Alguns temperos começam como um lançamento especial, mas os clientes têm um jeito de decidir o que fica. Foi exatamente o que aconteceu com o nosso tempero Brat Burger. Originalmente destinado a uma edição limitada, rapidamente se tornou um favorito dos fãs, ganhando um lugar permanente na linha Lucky Cajun. Com sabores ousados projetados para salsichas estilo bratwurst, essa mistura torna a salsicha caseira fácil e deliciosa.
Como usar o tempero Brat Burger
Para a salsicha estilo brat perfeita, misture 2 a 3 colheres de sopa de tempero Brat Burger por meio quilo de carne moída. Essa mistura funciona muito bem com carne de porco, carne bovina ou até mesmo uma mistura de ambas.
Encha tripas para o clássico bratwurst.
Forme hambúrgueres para a melhor experiência de brat burger.
Cozinhe como preferir – grelhe, defume ou sele em uma frigideira para uma crosta saborosa.
Descobrimos um desafio inesperado ao fazer salsichas grandes: nossos pães de brioche para cachorro-quente eram muito pequenos! Em vez de forçá-las, cortamos as salsichas ao meio. Se você tiver pães maiores ou estiver fazendo hambúrgueres para um pão de hambúrguer, não terá esse problema.
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Coberturas para Brat: Três Maneiras de Elevar o Sabor
Uma ótima salsicha (ou brat burger) merece ótimas coberturas. Você pode ir no clássico ou ser criativo, mas aqui estão três combinações que amamos:
1. Estilo Currywurst
Ketchup de Curry (receita abaixo)
Queijo Gruyère
2. Chucrute e Mostarda Clássicos
Chucrute
Mostarda Marrom
Queijo Gruyère
3. Cebola e Pimentão Salteados
Cebolas Caramelizadas
Pimentões Salteados
Mostarda Marrom
Queijo Gruyère
Para levar a um novo nível, toste seus brats montados no forno a 190°C por 6 a 8 minutos – apenas o tempo suficiente para o queijo derreter perfeitamente.
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Receita de Ketchup de Curry
O ketchup de curry leva seus brat burgers a um novo nível. É doce, picante e cheio de especiarias quentes – perfeito para regar sua salsicha ou mergulhar suas batatas fritas.
Ingredientes:
2 xícaras de tomates enlatados amassados (recomendamos a marca Cento)
¼ xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
½ xícara de água (ajuste conforme necessário)
2 colheres de sopa de Lucky Cajun Black Label
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de açafrão-da-terra
1 colher de chá de gengibre moído
½ colher de chá de canela
½ colher de chá de cravo
1 folha de louro
Instruções:
1. Combine todos os ingredientes em uma panela em fogo médio.
2. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito ralo, volte ao fogo e cozinhe um pouco mais.
5. Retire a folha de louro antes de servir.
Este ketchup de curry caseiro se mantém bem na geladeira e combina lindamente com bratwurst, batatas fritas e até frango grelhado.
