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A Tailândia não construiu uma das maiores culturas gastronômicas do mundo economizando nos temperos. Capim-limão, galanga, limão kaffir, manjericão tailandês — estes não são ingredientes que você encontra na maioria dos armários de temperos americanos. Eles são a razão pela qual a comida tailandesa tem um sabor diferente de tudo no mundo.
Muy Thai é construído em torno de todos eles. Frescos, moídos em pequenos lotes e ajustados para o tipo de complexidade quente e aromática que faz você fechar os olhos na primeira mordida. Não é uma bomba de calor — é o tipo de calor que se acumula lentamente e faz com que tudo ao redor tenha um sabor mais vivo.
Misture-o no leite de coco e você terá a base de um curry amarelo que envergonharia um pote de pasta comprada em loja. Coloque-o em um caldo e sua sopa se tornará algo digno de se falar. Jogue-o em legumes grelhados, frango, camarão ou um lombo de porco e veja-o desaparecer.
A galanga e o limão kaffir estão fazendo coisas aqui que as misturas genéricas de "tempero tailandês" nunca tentam. A galanga tem uma profundidade de pinho e cítrica que o gengibre sozinho não consegue replicar. O limão kaffir traz um brilho floral que eleva toda a mistura. Juntos com o capim-limão e o pimentão tailandês, eles criam algo que tem um sabor genuinamente tailandês — não uma pálida imitação americana.
Moído fresco no Tennessee. Data de Fabricação em cada embalagem. Sem enchimentos, sem atalhos.
Saco de 63,8g
Ingredientes: Sal marinho, cúrcuma, gengibre, cebola, alho, galanga, pimenta branca, pimenta tailandesa, coentro, capim-limão, tomilho, limão kaffir, suco de limão, manjericão tailandês.
