Polenta Cremosa com Cogumelos Ostra Glaceados

Grits Cremosos com Cogumelos Ostra Glaceados 

Ingredientes:

• 1 xícara de sêmola de milho moída em pedra (grits)
• 4 xícaras de leite integral
• Algumas pitadas de sal marinho
• 115g de cogumelos ostra, desfiados
• 1 dente de alho, picado (evite alho de pote para melhor sabor)
• 4 colheres de sopa de manteiga, divididas
• 1/4 xícara de caldo
• 1 1/2 colheres de chá de Lucky Lemon Dilly Pepper
• Um fio de vinagre de estragão

Instruções:

1. Em uma panela média, leve o leite para ferver suavemente e adicione o sal marinho.
2. Despeje lentamente a sêmola de milho (grits) enquanto mexe continuamente com uma colher de pau.
3. Mexa constantemente, certificando-se de raspar o fundo da panela para evitar que queime. Cozinhe até que a sêmola esteja espessa e cremosa.
4. Uma vez pronta, misture 2 colheres de sopa de manteiga e mexa bem.

Para os Cogumelos:

1. Em uma frigideira em fogo médio, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
2. Adicione os cogumelos ostra desfiados e o alho picado. Refogue por 1 minuto.
3. Salpique o Lucky Lemon Dilly Pepper e continue a refogar até que os cogumelos estejam macios.
4. Despeje o caldo e um fio de vinagre de estragão. Deixe ferver até que o líquido reduza e glacer os cogumelos.

Sugestões de Serviço:

• Sirva os cogumelos sobre a sêmola cremosa (grits) imediatamente.
• Desfrute deste prato delicioso como uma refeição vegetariana, adicione ovos pochê para um brunch de domingo perfeito, ou sirva como um acompanhamento saboroso para qualquer refeição caseira.