Amantes de cordeiro, esta receita é para vocês! Estes hambúrgueres de cordeiro são suculentos, perfeitamente temperados e cobertos com uma geleia de damasco com menta caseira que é doce e refrescante. Se você nunca combinou geleia de menta com cordeiro, prepare-se para uma experiência surpreendente!
Ingredientes:
- 450g de cordeiro moído
- 6 pães brioche para hambúrguer
- ¼ xícara de geleia de damasco
- 3 raminhos de menta (rasgados ou picados)
- 1 ½ colher de sopa de Lucky Cajun Greek Out!!
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instruções:
- Prepare os Hambúrgueres de Cordeiro – Separe porções de 76g, moldando-as em hambúrgueres. Tempere bem com Lucky Cajun Greek Out!!.
- Faça a Geleia de Menta – Aqueça a geleia de damasco em uma panela com um pouco de água. Adicione a menta picada e deixe infusionar.
- Toste os Pães – Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com azeite. Toste os pães brioche até ficarem dourados.
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Cozinhe os Hambúrgueres de Cordeiro – Grelhe em fogo médio-alto, buscando uma crosta crocante e um interior suculento:
- Malpassado: 54-57°C (cerca de 3 min)
- Ao ponto: 57-63°C
- Monte e Bom Apetite! – Coloque os hambúrgueres nos pães tostados, cubra com a geleia de damasco com menta e bom apetite!
